| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20380 |
| Название: | Петербургский яблочный пудинг |
| Категория | Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п. |
| Дата добавления рецепта: | 15.07.15 19:34:43 рецепт прочитали: 342 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
яблоки - 10 шт.
сметана 25%-й жирности - 1,5 стакана
яйцо - 5 шт.
мука пшеничная - 1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
цедра лимона - 1 ч. л.
варенье абрикосовое - 1 стакан
масло сливочное - 1 ст. л.
сметана 25%-й жирности - 1,5 стакана
яйцо - 5 шт.
мука пшеничная - 1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
цедра лимона - 1 ч. л.
варенье абрикосовое - 1 стакан
масло сливочное - 1 ст. л.
Стадии приготовления:
Яблоки промойте, удалите сердцевину, наполните вареньем, сложите в смазанную маслом форму.
Желтки отделите от белков, разотрите их с сахаром, натертой цедрой лимона, мукой и сметаной. Белки взбейте в пену, соедините со сметанной массой, перемешивая снизу вверх, залейте этой смесью яблоки.
Пудинг запеките в духовке на слабом огне до загустения сметанно-яичной массы. Готовый пудинг выньте из духовки, освободите от формы.
При подаче пудинг нарежьте кусками, не повредив яблоки.
К пудингу можно подать абрикосовое варенье или охлажденное кипяченое молоко.
Желтки отделите от белков, разотрите их с сахаром, натертой цедрой лимона, мукой и сметаной. Белки взбейте в пену, соедините со сметанной массой, перемешивая снизу вверх, залейте этой смесью яблоки.
Пудинг запеките в духовке на слабом огне до загустения сметанно-яичной массы. Готовый пудинг выньте из духовки, освободите от формы.
При подаче пудинг нарежьте кусками, не повредив яблоки.
К пудингу можно подать абрикосовое варенье или охлажденное кипяченое молоко.