| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20412 |
| Название: | Бисквитный пудинг |
| Категория | Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п. |
| Дата добавления рецепта: | 16.07.15 00:42:38 рецепт прочитали: 411 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Нарезка |
Ингредиенты:
бисквитный корж готовый - 1 шт.
ликер зеленый - 60 г
ром - 60 г
фрукты (киви, хурма, яблоки) - 200 г
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 6 ст. л.
цедра 1 лимона тертая
мука пшеничная - 3 ст. л.
молоко - 375 г
белки яичные - 2 шт.
сахар - 5 ст. л.
ликер зеленый - 60 г
ром - 60 г
фрукты (киви, хурма, яблоки) - 200 г
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 6 ст. л.
цедра 1 лимона тертая
мука пшеничная - 3 ст. л.
молоко - 375 г
белки яичные - 2 шт.
сахар - 5 ст. л.
Стадии приготовления:
Бисквитный корж нарежьте полосками шириной 5 мм и длиной 4 см. Половину полосок сбрызните ликером, вторую половину — ромом. Фрукты мелко нарежьте.
Желтки с сахаром и лимонной цедрой взбейте в пену, постепенно добавляя муку и молоко. На слабом огне доведите массу до кипения, затем снимите с огня и продолжайте помешивать, пока она не остынет.
Форму выложите в один слой бисквитными полосками, пропитанными ликером, и уложите на них часть приготовленного крема и фруктов. Затем вторым слоем выложите полоски с ромовой пропиткой, вновь покройте их кремом и фруктами. Выкладывайте бисквитные полоски и крем по очереди, пока они не закончатся.
Белки взбейте с сахаром в плотную пену, покройте ими пудинг и запекайте при 120 °С до образования румяной корочки.
Желтки с сахаром и лимонной цедрой взбейте в пену, постепенно добавляя муку и молоко. На слабом огне доведите массу до кипения, затем снимите с огня и продолжайте помешивать, пока она не остынет.
Форму выложите в один слой бисквитными полосками, пропитанными ликером, и уложите на них часть приготовленного крема и фруктов. Затем вторым слоем выложите полоски с ромовой пропиткой, вновь покройте их кремом и фруктами. Выкладывайте бисквитные полоски и крем по очереди, пока они не закончатся.
Белки взбейте с сахаром в плотную пену, покройте ими пудинг и запекайте при 120 °С до образования румяной корочки.