| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20479 |
| Название: | Пакетики из мангольда с брынзой |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из сыра |
| Дата добавления рецепта: | 17.07.15 14:07:07 рецепт прочитали: 320 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Водяная баня Жареное Смешивание |
Ингредиенты:
сыр творожный - 100 г
листья мангольда - по 450 г
масло оливковое - 3 ст. л.
оливки без косточек - 50 г
брынза - 150 г
сухари панировочные - 2 ст. л.
сок лимонный - 1 ст. л.
яичный желток - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
цедра тертая лимона - 1 шт.
зелень петрушки и мелиссы рубленая - по 1 ст. л.
перец черный молотый, соль - по вкусу
листья мангольда - по 450 г
масло оливковое - 3 ст. л.
оливки без косточек - 50 г
брынза - 150 г
сухари панировочные - 2 ст. л.
сок лимонный - 1 ст. л.
яичный желток - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
цедра тертая лимона - 1 шт.
зелень петрушки и мелиссы рубленая - по 1 ст. л.
перец черный молотый, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Листья мангольда ошпарьте и обсушите полотенцем. Вырежьте утолщенные части.
Оливки порубите и смешайте с остальными ингредиентами, поперчите. Начинку уложите на листья, сверните пакетиками и поджарьте на оливковом масле с обеих сторон. Поставьте в теплое место.
Для соуса взбейте на водяной бане яйцо, желток, цедру, лимонный сок, 2 ст. ложки воды. Затем тонкой струйкой влейте оливковое масло, посолите и поперчите.
Оливки порубите и смешайте с остальными ингредиентами, поперчите. Начинку уложите на листья, сверните пакетиками и поджарьте на оливковом масле с обеих сторон. Поставьте в теплое место.
Для соуса взбейте на водяной бане яйцо, желток, цедру, лимонный сок, 2 ст. ложки воды. Затем тонкой струйкой влейте оливковое масло, посолите и поперчите.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
При подаче выложите пакетики на блюдо и полейте соусом.