| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20650 |
| Название: | Кальмары в тесте |
| Категория | Выпечка / Разное |
| Дата добавления рецепта: | 21.07.15 22:30:10 рецепт прочитали: 278 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Замешивание (тесто) Маринование Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
кальмары - 3 тушки
вино виноградное - 1 ч. л.
масло растительное для кальмаров - 320 г
мука пшеничная - 300 г
молоко или вода - 250 г
яйцо - 6 шт.
соль и сахар - по 4 ч. л.
вино виноградное - 1 ч. л.
масло растительное для кальмаров - 320 г
мука пшеничная - 300 г
молоко или вода - 250 г
яйцо - 6 шт.
соль и сахар - по 4 ч. л.
Стадии приготовления:
Кальмаров промойте, удалите хитиновую пластинку, нарежьте кольцами.
Смешайте вино, растительное масло, соль и перец. Залейте маринадом кальмаров и маринуйте 30 минут.
Для теста муку разведите молоком, добавьте масло, яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо размешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту.
Колечки кальмаров с помощью вилки опустите в тесто, а затем сразу - в нагретое масло. Жарьте до румяной корочки.
Смешайте вино, растительное масло, соль и перец. Залейте маринадом кальмаров и маринуйте 30 минут.
Для теста муку разведите молоком, добавьте масло, яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо размешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту.
Колечки кальмаров с помощью вилки опустите в тесто, а затем сразу - в нагретое масло. Жарьте до румяной корочки.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подайте с ломтиком лимона и зеленью.