| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20840 |
| Название: | Барбекю из осьминога |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 30.07.15 00:17:09 рецепт прочитали: 354 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Маринование Нарезка На костре или углях Смешивание |
Ингредиенты:
осьминог — 500 г
вино белое сухое — 100 мл
масло растительное — 20 мл
сахар — 10 г
чеснок — 3 зубчика
лук зеленый — 0,5 пучка
перец черный - по вкусу
вино белое сухое — 100 мл
масло растительное — 20 мл
сахар — 10 г
чеснок — 3 зубчика
лук зеленый — 0,5 пучка
перец черный - по вкусу
Стадии приготовления:
Разделанного заранее осьминога ошпаривают, на несколько секунд погрузив в кипящую воду.
После этого снимают с щупальцев кожу. Затем разрезают осьминога на кусочки длиной 6-7 см, шириной 2 см и толщиной 0,5 см.
Смешивают их с вымытым и измельченным зеленым луком, очищенным, вымытым и растолченным чесноком, добавляют сухое вино, сахар, растительное масло, перец и выдерживают в маринаде в течение 30 мин.
Кусочки осьминога раскладывают на противне и жарят над раскаленными углями до готовности.
После этого снимают с щупальцев кожу. Затем разрезают осьминога на кусочки длиной 6-7 см, шириной 2 см и толщиной 0,5 см.
Смешивают их с вымытым и измельченным зеленым луком, очищенным, вымытым и растолченным чесноком, добавляют сухое вино, сахар, растительное масло, перец и выдерживают в маринаде в течение 30 мин.
Кусочки осьминога раскладывают на противне и жарят над раскаленными углями до готовности.