| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20877 |
| Название: | Говяжий паштет по домашнему |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 31.07.15 18:37:02 рецепт прочитали: 269 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Духовка Мясорубка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
печень говяжья - 1 кг
грудинка копченая свиная - 250 г
сало - 4 тонких ломтика
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый нарезанный - 100 г
перец черный свежесмолотый - 1/2 ч. л.
коньяк - 1 с. л.
соль - 2 ч. л.
грудинка копченая свиная - 250 г
сало - 4 тонких ломтика
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый нарезанный - 100 г
перец черный свежесмолотый - 1/2 ч. л.
коньяк - 1 с. л.
соль - 2 ч. л.
Стадии приготовления:
Кусочки печени, мелко нарезанную грудинку, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности. Затем охладите и пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите, влейте коньяк и хорошо перемешайте. Выложите паштет в форму, сверху разложите ломтики сала, накройте промасленной бумагой и запекайте в хорошо разогретой духовке в течение 1 часа.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Охладите в форме. Выложите на блюдо, нарежьте ломтиками.