| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20889 |
| Название: | Жюльен из креветок и мидий на спарже |
| Категория | Салаты / Из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 31.07.15 20:43:24 рецепт прочитали: 412 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное Духовка Смешивание |
Ингредиенты:
креветки - 200 г
мидии - 200 г
спаржа - 200 г
сыр - 100 г
кунжут - 30 г
сливки - 400 мл
масло сливочное - 15 г
мука пшеничная - 5 г
паприка, соль - по вкусу
мидии - 200 г
спаржа - 200 г
сыр - 100 г
кунжут - 30 г
сливки - 400 мл
масло сливочное - 15 г
мука пшеничная - 5 г
паприка, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Ставим сотейник на огонь. Растираем муку со сливочным маслом. Добавляем сливки. Варим пять минут, постоянно помешивая. Добавляем соль и паприку по вкусу. Перемешиваем. Охлаждаем соус.
Нарезаем спаржу кусочками и затем вдоль пополам. Подвариваем в подсоленной воде пять минут. Смешиваем очищенные креветки и мидии с соусом.
Смазываем маслом емкости для жюльена. Выкладываем спаржу и креветки. Посыпаем тертым сыром и кунжутом. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.
Нарезаем спаржу кусочками и затем вдоль пополам. Подвариваем в подсоленной воде пять минут. Смешиваем очищенные креветки и мидии с соусом.
Смазываем маслом емкости для жюльена. Выкладываем спаржу и креветки. Посыпаем тертым сыром и кунжутом. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.