| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=21055 |
| Название: | Котлеты картофельные с грибным соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 11.08.15 23:48:24 рецепт прочитали: 247 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное |
|
|
Ингредиенты:
картофель - 500 г
яичный желток - 4 шт.
сухари молотые или мука - 50 г
масло растительное - для жарения
грибы сушеные - 50 г
мука пшеничная - 30 г
лук репчатый - 75 г
масло сливочное - 40 г
вода - 3 стакана
соль - по вкусу
яичный желток - 4 шт.
сухари молотые или мука - 50 г
масло растительное - для жарения
грибы сушеные - 50 г
мука пшеничная - 30 г
лук репчатый - 75 г
масло сливочное - 40 г
вода - 3 стакана
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Для соуса сушеные грибы замочите в холодной воде на 3 часа, затем сварите без соли в этой же воде.
Муку спассеруйте на половине нормы масла, слегка охладите и разведите 2 стаканами грибного бульона. Соус проварите при слабом кипении 20 минут.
Мелко нарезанный лук спассеруйте на оставшемся масле, добавьте нарезанные грибы и пассеруйте еще 5 минут.
Грибы и лук посолите и проварите 15 минут.
Соус подайте отдельно или подлейте к котлетам.
Муку спассеруйте на половине нормы масла, слегка охладите и разведите 2 стаканами грибного бульона. Соус проварите при слабом кипении 20 минут.
Мелко нарезанный лук спассеруйте на оставшемся масле, добавьте нарезанные грибы и пассеруйте еще 5 минут.
Грибы и лук посолите и проварите 15 минут.
Соус подайте отдельно или подлейте к котлетам.