| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2117 |
| Термин: | Минога |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 24.11.10 16:38:29 термин прочитали: 1061 |
Описание термина:
Минога - представитель семейства миноговых. Промысловое значение имеют каспийская, тихоокеанская и балтийская миноги. Форма змеевидная, тело без чешуи, покрыто слизью, имеется спиной и хвостовой плавники. Мясо жирное, нежное, вкусное. Используют миноги в копченом и жареном видах.