| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=21270 |
| Название: | Бигос |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 22.08.15 20:11:28 рецепт прочитали: 294 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Смешивание Тушеное |
Ингредиенты:
капуста квашеная - 520 г
свинина мякоть - 200 г
грудинка копченая - 120 г
колбаса вареная - 120 г
капуста белокочанная свежая - 480 г
шпик - 40 г
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны свежие - 100 г
вода - 2 стакана
томатный соус - 2 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
зелень укропа - для оформления
перец черный молотый, соль - по вкусу
свинина мякоть - 200 г
грудинка копченая - 120 г
колбаса вареная - 120 г
капуста белокочанная свежая - 480 г
шпик - 40 г
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны свежие - 100 г
вода - 2 стакана
томатный соус - 2 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
зелень укропа - для оформления
перец черный молотый, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Квашеную капусту мелко порубите.
Свежую капусту нарежьте квадратиками, бланшируйте, посолите и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нарезанные кубиками и обжаренные шпик, свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, пассерованный томат-пюре и тушите 15 минут, периодически помешивая.
Положите пассерованный репчатый лук, обжаренные грибы, сахар, перец и соль, рубленую зелень.
Все перемешайте и тушите на слабом огне до готовности.
Свежую капусту нарежьте квадратиками, бланшируйте, посолите и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нарезанные кубиками и обжаренные шпик, свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, пассерованный томат-пюре и тушите 15 минут, периодически помешивая.
Положите пассерованный репчатый лук, обжаренные грибы, сахар, перец и соль, рубленую зелень.
Все перемешайте и тушите на слабом огне до готовности.