| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2149 |
| Название: | Борщ с черносливом |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 01.12.10 09:22:53 рецепт прочитали: 840 |
| Калорийность блюда: | средняя |
| Общее время приготовления: | 45 мин. |
Ингредиенты:
1 упаковка (375 мл) говяжьего бульона Campbell's Домашняя Классика
1 средняя свекла
50 г корня сельдерея
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка лимонного сока
1 крупный помидор
12 шт. чернослива без косточек
½ ч. ложки молотого кориандра
1 средняя свекла
50 г корня сельдерея
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка лимонного сока
1 крупный помидор
12 шт. чернослива без косточек
½ ч. ложки молотого кориандра
Стадии приготовления:
1. Вылейте говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика в кастрюлю и добавьте 750 мл воды.
2. Свеклу и сельдерей вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде масло, положите подготовленные овощи и слегка обжарьте. Влейте в сковороду лимонный сок и 5–6 ст. ложек бульона, закройте крышкой и потушите 15 минут или до мягкости свеклы.
3. Помидор крестообразно надрежьте. Опустите на 1 минуту в кипяток, затем окатите холодной водой. Снимите с помидора кожицу. Очищенный помидор нарежьте крупными кусочками. Бульон доведите до кипения.
4. В кипящий бульон положите тушеные овощи, кусочки свежего помидора и чернослив, приправьте молотым кориандром, прикройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут.
2. Свеклу и сельдерей вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде масло, положите подготовленные овощи и слегка обжарьте. Влейте в сковороду лимонный сок и 5–6 ст. ложек бульона, закройте крышкой и потушите 15 минут или до мягкости свеклы.
3. Помидор крестообразно надрежьте. Опустите на 1 минуту в кипяток, затем окатите холодной водой. Снимите с помидора кожицу. Очищенный помидор нарежьте крупными кусочками. Бульон доведите до кипения.
4. В кипящий бульон положите тушеные овощи, кусочки свежего помидора и чернослив, приправьте молотым кориандром, прикройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Комментарий автора:
На заметку: Перед подачей на стол борщ можно приправить растертым с солью зубчиком чеснока.
На пользу! Свекла в сочетании с черносливом активизирует моторную деятельность кишечника и улучшает пищеварение.
В 100 г: 73,0 ккал, белков – 1,5 г, жиров – 5,0 г, углеводов – 5,5 г
На пользу! Свекла в сочетании с черносливом активизирует моторную деятельность кишечника и улучшает пищеварение.
В 100 г: 73,0 ккал, белков – 1,5 г, жиров – 5,0 г, углеводов – 5,5 г