| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=21491 |
| Название: | Фаршированный шницель из мяса косули |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Фаршированное мясо |
| Дата добавления рецепта: | 11.09.15 01:25:33 рецепт прочитали: 290 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Чешская кухняСпособы приготовления Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
мясо косули (кострец) - 750 г
печень косули - 150 г
лук репчатый - 1/4 шт.
можжевеловая настойка - 5 ст. л.
соль и пряности - по вкусу
печень косули - 150 г
лук репчатый - 1/4 шт.
можжевеловая настойка - 5 ст. л.
соль и пряности - по вкусу
Стадии приготовления:
Мясо разрезать на 10 ломтиков, отбить и посолить.
Печень косули обжарить с луком в масле, добавить соль и пряности, полить 2 ст.л. можжевеловой настойки.
Эту начинку равномерно распределить на 5 ломтиках мяса.
Накрыть 5 оставшимися ломтиками и края отбить тяпкой-молоточком, чтобы скрепить их.
Подготовленные шницели слегка обвалять в муке и быстро зажарить.
В соус, образовавшийся при жареньи, добавить 3 ст.л. настойки из ягод можжевельника и лимонный сок.
Печень косули обжарить с луком в масле, добавить соль и пряности, полить 2 ст.л. можжевеловой настойки.
Эту начинку равномерно распределить на 5 ломтиках мяса.
Накрыть 5 оставшимися ломтиками и края отбить тяпкой-молоточком, чтобы скрепить их.
Подготовленные шницели слегка обвалять в муке и быстро зажарить.
В соус, образовавшийся при жареньи, добавить 3 ст.л. настойки из ягод можжевельника и лимонный сок.