| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=21552 |
| Название: | Пастила из инжира |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 13.09.15 01:32:34 рецепт прочитали: 316 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Кавказская кухняСпособы приготовления Вареное Миксер Сушеное |
Ингредиенты:
инжир - 1 кг
сахар - 300 г
вода - 1 стакан
сахар - 300 г
вода - 1 стакан
Стадии приготовления:
Зрелые плоды инжира очищаем от кожицы, помещаем в глубокую емкость и тщательно разминаем до однородного состояния (можно сделать это с помощью блендера, но лучше вручную). В алюминиевую кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар и варим сироп. Как только закипит, опускаем подготовленный инжир. Варим на слабом огне в течение часа, периодически помешивая. Готовое пюре слегка остужаем, затем выкладываем на деревянную доску или лист фанеры и сушим, лучше всего это делать на открытом солнце. Высушенную пастилу поддеваем ножом с тонким лезвием и, свернув в трубочку, храним в сухом прохладном месте.