| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=21651 |
| Название: | Рыба с красным перцем |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Дата добавления рецепта: | 14.09.15 23:48:23 рецепт прочитали: 361 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинНациональная кухня Ливанская кухняСпособы приготовления Жареное Нарезка Тушеное |
Ингредиенты:
рыба - 1 шт.
масло оливковое - 1 стакан
лук репчатый - 1-2 шт.
чеснок - 8 зубчиков
кориандр молотый - 1/4 стакана
перец красный - 1/4 ч. л.
кумин - 1/4 ч. л.
сок лимонный - 1/4 стакана
масло оливковое - 1 стакан
лук репчатый - 1-2 шт.
чеснок - 8 зубчиков
кориандр молотый - 1/4 стакана
перец красный - 1/4 ч. л.
кумин - 1/4 ч. л.
сок лимонный - 1/4 стакана
Стадии приготовления:
Рыбу почистить и засолить на несколько часов, потом порезать на куски и слегка обжарить.
Обжарить лук и чеснок в масле, в котором жарилась рыба, после чего масло слить.
Отделить мясо от костей и кожи.
Проварить голову, кожу и кости в течение получаса.
Навар слить и оставить.
Залить кусочки рыбы и лук наваром, добавить специи.
Тушить рыбу в течение получаса, потом добавить соль и лимонный сок.
Подавать холодной.
Обжарить лук и чеснок в масле, в котором жарилась рыба, после чего масло слить.
Отделить мясо от костей и кожи.
Проварить голову, кожу и кости в течение получаса.
Навар слить и оставить.
Залить кусочки рыбы и лук наваром, добавить специи.
Тушить рыбу в течение получаса, потом добавить соль и лимонный сок.
Подавать холодной.