| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=21659 |
| Название: | Соус чили (Mohamara) |
| Категория | Соусы и маринады / Разные |
| Дата добавления рецепта: | 15.09.15 14:44:09 рецепт прочитали: 362 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На ужин На праздник На природу-пикникНациональная кухня Ливанская кухняСпособы приготовления Смешивание |
Ингредиенты:
чили сушеные - 12 шт.
сухари - 2 ст. л.
лук репчатый - 3 шт.
орехи грецкие - 1.5 стакана
масло оливковое - 1 стакан
сок лимонный - 1/2 стакана
сок гранатовый - 1/4 стакана
кумин - 1 ч. л.
кориандр - 1/2 ч. л.
кофе молотый - щепотка
соль - 1 ч. л.
сухари - 2 ст. л.
лук репчатый - 3 шт.
орехи грецкие - 1.5 стакана
масло оливковое - 1 стакан
сок лимонный - 1/2 стакана
сок гранатовый - 1/4 стакана
кумин - 1 ч. л.
кориандр - 1/2 ч. л.
кофе молотый - щепотка
соль - 1 ч. л.
Стадии приготовления:
Размять чили в горячем масле, отделить мякоть от кожицы и семян.
Потом перемешать мякоть перца с резаным луком до получения однородной массы.
Добавить измельченные грецкие орехи и снова хорошо перемешать.
Добавить сухари, специи, кофе, потом сок лимона и граната и оливковое масло.
Перед подачей на стол посыпать грецкими орехами и полить оливковым маслом.
Потом перемешать мякоть перца с резаным луком до получения однородной массы.
Добавить измельченные грецкие орехи и снова хорошо перемешать.
Добавить сухари, специи, кофе, потом сок лимона и граната и оливковое масло.
Перед подачей на стол посыпать грецкими орехами и полить оливковым маслом.