| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22004 |
| Название: | Тайские сладкие фрикадельки |
| Категория | Десерты / Другие десерты |
| Дата добавления рецепта: | 03.10.15 18:58:20 рецепт прочитали: 407 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На обед На полдник На ужинНациональная кухня Тайская кухняСпособы приготовления Вареное Смешивание |
Ингредиенты:
фасоль маш - 55 шт.
кокос (сушеная мякоть) - 1/2 стакана
яйцо (белок и желток раздельно) - 1 шт.
пальмовый сахар (крошеный) - 1/2 стакана
жасминовая эссенция - несколько капель
кокос (сушеная мякоть) - 1/2 стакана
яйцо (белок и желток раздельно) - 1 шт.
пальмовый сахар (крошеный) - 1/2 стакана
жасминовая эссенция - несколько капель
Стадии приготовления:
Поместите бобы в кастрюлю среднего размера, долейте водой так, чтобы над бобами был слой воды в 4 см.
Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 30-45 минут, пока бобы не станут нежными.
Слейте воду через дуршлаг, хорошенько перемешайте бобы, превратив их в пюре.
Пальцами смешайте сушеную мякоть кокоса и яичный желток в плотную пасту.
Разделите ее на кусочки размером с маленький грецкий орех и придайте каждому с помощью ложки яйцевидную форму.
Всыпьте в кастрюлю сахар, добавьте 185 мл (0,7 стакана) воды и нагревайте на умеренном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Доведите до кипения.
Добавьте жасминовой эссенции по вкусу и поставьте в теплое место.
Вилкой хорошенько взбейте яичный белок в чашке.
С помощью двух вилок обмакните каждую фрикадельку в белок, затем погрузите в сироп и варите в нем 2-3 минуты.
Выложите шумовкой на тарелку.
Когда все фрикадельки будут готовы, полейте их небольшим количеством сиропа.
Подавайте к столу охлажденными.
Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 30-45 минут, пока бобы не станут нежными.
Слейте воду через дуршлаг, хорошенько перемешайте бобы, превратив их в пюре.
Пальцами смешайте сушеную мякоть кокоса и яичный желток в плотную пасту.
Разделите ее на кусочки размером с маленький грецкий орех и придайте каждому с помощью ложки яйцевидную форму.
Всыпьте в кастрюлю сахар, добавьте 185 мл (0,7 стакана) воды и нагревайте на умеренном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Доведите до кипения.
Добавьте жасминовой эссенции по вкусу и поставьте в теплое место.
Вилкой хорошенько взбейте яичный белок в чашке.
С помощью двух вилок обмакните каждую фрикадельку в белок, затем погрузите в сироп и варите в нем 2-3 минуты.
Выложите шумовкой на тарелку.
Когда все фрикадельки будут готовы, полейте их небольшим количеством сиропа.
Подавайте к столу охлажденными.