| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22125 |
| Название: | Желе из айвы |
| Категория | Заготовки и консервирование / Варенье и джемы |
| Дата добавления рецепта: | 08.10.15 23:36:28 рецепт прочитали: 261 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка |
Ингредиенты:
айва - 1 кг
вода - 1 стакан
сок - 1 л
сахар - 800 г
лимонная кислота - 4 г
вода - 1 стакан
сок - 1 л
сахар - 800 г
лимонная кислота - 4 г
Стадии приготовления:
Плоды айвы содержат достаточное количество пектиновых веществ, необходимых для желирования.
Айву моют, режут на кусочки (семена не удаляют, так как в них больше всего содержится пектина), заливают водой и варят в течение 20—30 минут до размягчения.
Полученный сок процеживают через марлю и дают отстояться в течение 10—12 часов, пока он не станет прозрачным.
Осторожно сливают сок, чтобы осадок остался на дне.
Затем в сок кладут сахар и уваривают, пока не выкипит 1/3 сока.
В конце варки добавляют лимонную кислоту и горячим разливают в приготовленную посуду.
Айву моют, режут на кусочки (семена не удаляют, так как в них больше всего содержится пектина), заливают водой и варят в течение 20—30 минут до размягчения.
Полученный сок процеживают через марлю и дают отстояться в течение 10—12 часов, пока он не станет прозрачным.
Осторожно сливают сок, чтобы осадок остался на дне.
Затем в сок кладут сахар и уваривают, пока не выкипит 1/3 сока.
В конце варки добавляют лимонную кислоту и горячим разливают в приготовленную посуду.