| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22321 |
| Название: | Лазанья «Болоньезе» в мультиварке |
| Категория | Выпечка / Пироги |
| Дата добавления рецепта: | 13.10.15 20:04:38 рецепт прочитали: 307 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Итальянская кухняСпособы приготовления Блендер Жареное Мультиварка |
Ингредиенты:
свежие листья лазаньи - 12–16 шт.
тертый пармезан - 100 г
для соуса болоньезе:
смешанный мясной фарш - 500 г
помидор - 2–3 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
сухая смесь итальянских трав - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
для соуса бешамель:
молоко - 1 л
сливочное масло - 120 г
мука - 3 ст. л.
мускатный орех - 1 щепотка
соль, перец - по вкусу
тертый пармезан - 100 г
для соуса болоньезе:
смешанный мясной фарш - 500 г
помидор - 2–3 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
сухая смесь итальянских трав - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
для соуса бешамель:
молоко - 1 л
сливочное масло - 120 г
мука - 3 ст. л.
мускатный орех - 1 щепотка
соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Для начала нужно приготовить соус болоньезе. Для этого помидоры очистить от кожуры и измельчить блендером вместе с томатной пастой. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 градусов, разогреть масло и обжарить фарш, 5 минут. Всыпать итальянские травы, соль и перец, готовить еще 5 минут. Переложить в миску, добавить томатную массу, перемешать.
Теперь следует приготовить соус бешамель. В чаше растопить сливочное масло, добавить муку, готовить 1 минут. Постоянно размешивая, постепенно влить молоко. Добавить мускатный орех, соль и перец. Готовить 10 минут. Перелить в миску.
Смазать чашу оливковым маслом, влить немного соуса бешамель и соуса болоньезе. Положить листы лазаньи так, чтобы они слегка находили друг на друга. Выложить немного соуса болоньезе, посыпать сыром и смазать соусом бешамель. Выкладывать слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой должен быть из листов лазаньи, политых соусом бешамель и присыпанных сыром. Готовить в том же режиме 25 минут.
Теперь следует приготовить соус бешамель. В чаше растопить сливочное масло, добавить муку, готовить 1 минут. Постоянно размешивая, постепенно влить молоко. Добавить мускатный орех, соль и перец. Готовить 10 минут. Перелить в миску.
Смазать чашу оливковым маслом, влить немного соуса бешамель и соуса болоньезе. Положить листы лазаньи так, чтобы они слегка находили друг на друга. Выложить немного соуса болоньезе, посыпать сыром и смазать соусом бешамель. Выкладывать слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой должен быть из листов лазаньи, политых соусом бешамель и присыпанных сыром. Готовить в том же режиме 25 минут.