| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22343 |
| Название: | Мясной рулет с морковью |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины |
| Дата добавления рецепта: | 13.10.15 22:14:56 рецепт прочитали: 223 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Тёрка |
Ингредиенты:
корейка телячья - 1 кг
шпик - 100 г
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 7 шт.
тёртый имбирь - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
шпик - 100 г
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 7 шт.
тёртый имбирь - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Осторожно вырезать кости, мясо натереть со всех сторон специями.
Очистить и натереть на тёрке коренья, смешать с нарезанным соломкой шпиком и выложить на мясо.
Свернуть мясо рулетиком, обвязать верёвкой и положить в холодную воду, так чтобы она покрыла мясо.
Поставить на огонь, дать вскипеть.
Посолить, варить до готовности на небольшом огне.
Достать из бульона, охладить, убрать веревки.
Нарезать ломтиками, выложить на блюдо.
Очистить и натереть на тёрке коренья, смешать с нарезанным соломкой шпиком и выложить на мясо.
Свернуть мясо рулетиком, обвязать верёвкой и положить в холодную воду, так чтобы она покрыла мясо.
Поставить на огонь, дать вскипеть.
Посолить, варить до готовности на небольшом огне.
Достать из бульона, охладить, убрать веревки.
Нарезать ломтиками, выложить на блюдо.