| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22348 |
| Название: | Рыбка в сырном суфле |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 13.10.15 22:41:52 рецепт прочитали: 242 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Жареное Нарезка Тёрка |
Ингредиенты:
филе горбуши - 500 г
яйцо - 3 шт.
сыр твердый - 70 г
масло сливочное - 2-3 ст. л.
сок лимона - 1/2 шт.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
яйцо - 3 шт.
сыр твердый - 70 г
масло сливочное - 2-3 ст. л.
сок лимона - 1/2 шт.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
С филе рыбы удалить кожу и нарезать филе на полоски по 2-2,5 см.
Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.
Свернуть полоски трубочками и обжарить в сливочном масле до полуготовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Формочки для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить по кусочку обжаренной рыбы.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца разделить на желтки и белки.
Белки взбить в крепкую пену.
Сыр растереть с желтками и аккуратно вмешать белки.
Получается воздушная масса со множеством мелких пузырьков.
Ложкой разложить сырную массу в формочки поверх рыбы.
Поставить в разогретую до 200 градусов, духовку, запекать минут 13.
Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.
Свернуть полоски трубочками и обжарить в сливочном масле до полуготовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Формочки для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить по кусочку обжаренной рыбы.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца разделить на желтки и белки.
Белки взбить в крепкую пену.
Сыр растереть с желтками и аккуратно вмешать белки.
Получается воздушная масса со множеством мелких пузырьков.
Ложкой разложить сырную массу в формочки поверх рыбы.
Поставить в разогретую до 200 градусов, духовку, запекать минут 13.