| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22362 |
| Название: | Тыквенный суп-пюре с имбирем |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 14.10.15 02:17:52 рецепт прочитали: 205 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Блендер Вареное Нарезка Тушеное |
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Имбирь (корень) – 2-3 см
Сливки – 0,5 стакана
Масло оливковое – 3 ст. л.
Морковь среднего размера – 1 шт.
Лук мелкий – 1 шт.
Вода или овощной бульон – 500 мл
Соль – по вкусу
Имбирь (корень) – 2-3 см
Сливки – 0,5 стакана
Масло оливковое – 3 ст. л.
Морковь среднего размера – 1 шт.
Лук мелкий – 1 шт.
Вода или овощной бульон – 500 мл
Соль – по вкусу
Стадии приготовления:
Сначала лук необходимо мелко порезать. Затем имбирь измельчить. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с имбирем до золотистого цвета. Морковь порезать тонкими кружками, выложить в кастрюлю, немного обжарить. Добавить несколько ложек воды или бульона и потушить морковь до мягкости.
Тыкву порезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, где тушится морковь, и залить водой или бульоном. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 20 минут. Когда тыква будет готова, тщательно измельчить суп блендером, влить полстакана сливок, перемешать, посолить и прокипятить суп пару минут.
Тыкву порезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, где тушится морковь, и залить водой или бульоном. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 20 минут. Когда тыква будет готова, тщательно измельчить суп блендером, влить полстакана сливок, перемешать, посолить и прокипятить суп пару минут.