Автор рецепта:
tokvladimir       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22421
Название:	Карп тушеный в пиве в мультиварке
Категория	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Дата добавления рецепта:	15.10.15 18:55:26   рецепт прочитали: 415
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Маринование    Мультиварка    Нарезка    Тушеное

Карп – 1,2 кг
Светлое пиво – 200 мл
Кислое яблоко – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 50 мл
Сливочное масло – 50 г
Гвоздика – 2 бутона
Душистый перец – 2 горошины
Эстрагон – несколько веточек
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Сперва карпа нужно очистить от чешуек, выпотрошить, удалить голову и жабры. Затем вымыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусками толщиной 2–2,5 см. Выжать сок из лимона и натереть 0,5 ч.л. цедры. Положить карпа в миску, полить лимонным соком, подсолить, приправить черным перцем, добавить листочки эстрагона и измельченный чеснок, полить оливковым маслом. Перевернуть куски рыбы несколько раз, чтобы маринад распределился равномерно, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час.
В чашу мультиварки положить сливочное масло, влить пиво, добавить душистый перец и гвоздику. Прогреть в режиме «Жарка» 5-10 минут. Опустить в мультиварку куски рыбы и нарезанное кубиками яблоко, добавить маринад и готовить в режиме «Тушение» 45 минут. Готовое блюдо подавать с картофельным пюре и овощным салатом.