Автор рецепта:
valya1948       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22505
Название:	Салат «Павлиний глаз»
Категория	Салаты / Из птицы
Дата добавления рецепта:	16.10.15 19:36:56   рецепт прочитали: 272
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    8 марта Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка

Куриное филе - 1 шт. (300 г)
Яйцо куриное - 4 шт. (160 г)
Апельсин - 2 шт. (400 г)
Виноград (крупный) - 20 шт. (140 г)
Сыр российский 50% - 200 г
Гранат - 1 шт. (250 г)
Лук репчатый красный - 2 шт. (150 г)
Майонез 50% - 5 ст. л. (100 г)

Куриное филе отварить в подсоленной воде в течении 40 мин. после закипания воды. Остудить (желательно в бульоне, тогда мясо не будет сухим). Нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить вкрутую, в течении 9-10 мин. после закипания воды. Остудить, очистить и нарезать кубиками. Апельсины очистить от кожуры и от белой пленки. Нарезать такими же по размеру кусочками как и мясо. Быстро получить мякоть апельсина можно получить следующим образом: ножом срезать кожуру вместе с белой пленкой и по долькам вынуть мякоть. Ягоды винограда разрезать на пополам или на четвертинки (если есть косточки, то извлечь). Сыр натереть на крупной терке. Из граната извлечь зернышки: срезать "крышечку", разрезать кожуру на сегменты, опустить плод в холодную воду на 10-15 мин, разломить гранат и вытрусить зернышки. Лук мелко нарезать. Приготовление салата Смешать все подготовленные, кроме граната, и заправить майонезом. Хорошо вымесить. На подготовленном блюде майонезом нарисовать крылья бабочки. Выложить во внутрь контура салат. Из винограда выложить тельце бабочки. Крылышки присыпать зернышками граната и украсить кружочками из яиц.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к столу. Приятного аппетита!