| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22581 |
| Название: | Смородиновые цукаты |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 20.10.15 00:37:32 рецепт прочитали: 248 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка |
Ингредиенты:
Смородина чёрная - 1000 г
Вода - 300 мл
Сахар (песок) - 1200 г
Вода - 300 мл
Сахар (песок) - 1200 г
Стадии приготовления:
Промытые ягоды поместите в посуду. Сварите сироп, прокипятите его дополнительно 4-6 минут, профильтруйте, и снова доведите до кипения. В горячем состоянии залейте этим сиропом ягоды. Все вскипятите и оставьте на 10-12 часов. Затем уварите вновь до готовности, которая определяется по термометру - 108 С. Готовые ягоды откиньте на дуршлаг и в течение 2-3 часов дайте сиропу полностью стечь. Затем разложите ягоды на блюде или противне, дно которых слегка посыпано сахаром. Сушка происходит либо в комнате в течение 5-6 суток, либо в духовом шкафу при температуре 40 С в течение 2,5-3 часов. Далее храните в стеклянной посуде. Смородиновые цукаты готовы!