Автор рецепта:
tokvladimir       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22621
Название:	Вегетарианская паэлья
Категория	Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы
Дата добавления рецепта:	21.10.15 22:24:52   рецепт прочитали: 401
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Тушеное Категории населения и другое    Для вегетарианцев

оливковое масло - 1/4 стакана
средняя луковица, нарезанная - 1 шт.
тёртая морковь - 1 стакан
рубленый чеснок - 1,5 ст. л.
рис (желательно басмати) - 1 стакан
шафран - 1/4 ч. л.
зелёный болгарский перец, нарезанный - 1 шт.
красный болгарский перец, нарезанный - 1 шт.
зелёный горох, свежий или мороженный - 1 стакан
вегетарианский бульон - 1 и 3/4 стакана
сливочное масло - 2 ст. л.
нарезанная петрушка - 1/4 стакана
соль, перец - по вкусу

Разогрейте масло в глубокой сковорде. Добавьте туда лук, жарьте 5 минут на среднем огне.
Добавьте морковь и чеснок, готовьте ещё 2 минуты. Засыпьте рис в сковороду, очень хорошо перемешайте с маслом и овощами.
Засыпьте шафран, перец, горох, бульон, варите на медленном огне. Тушите с накрытой крышкой в течение 20-25 минут до полного впитывания жидкости и мягкости риса.
Добавьте сливочное масло, петрушку. Заправьте солью и перцем.