| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22923 |
| Название: | Тыквенный суп с шампиньонами |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 30.10.15 08:17:47 рецепт прочитали: 321 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления Блендер Вареное Духовка Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
тыква - 1 шт.
шампиньоны - 300 г
сливки - 200 мл
вода - 400 мл
лук - 1 шт.
тимьян - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - по вкусу
соль - по вкусу
молотый перец - по вкусу
шампиньоны - 300 г
сливки - 200 мл
вода - 400 мл
лук - 1 шт.
тимьян - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - по вкусу
соль - по вкусу
молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов. Тыкву разрезать пополам, вынуть семечки. Застелить противень фольгой. Положить на него тыкву срезом, смазанным маслом, вниз и запекать в духовке в течении часа.
Грибы помыть, отделить ножки от шляпок. Ножки отварить в воде на небольшом огне под крышкой, в течении 15-20 минут, добавив щепотку тимьяна и зубчик чеснока. Порезать лук, подрумянить его на растительном масле.
Шляпки шампиньонов нарезать пластинками и добавить к луку, жарить вместе 10 минут до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить.
Из запеченной тыквы вынуть ложкой мякоть. В блендер сложить мякоть тыквы, отваренные и остывшие ножки шампиньонов и стакан грибного отвара. Пюрировать до гладкости.
Перелить в кастрюлю. Добавить обжаренные с луком шампиньоны, сливки, посолить, поперчить и довести до кипения. Подавать суп вместе с хлебом.
Грибы помыть, отделить ножки от шляпок. Ножки отварить в воде на небольшом огне под крышкой, в течении 15-20 минут, добавив щепотку тимьяна и зубчик чеснока. Порезать лук, подрумянить его на растительном масле.
Шляпки шампиньонов нарезать пластинками и добавить к луку, жарить вместе 10 минут до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить.
Из запеченной тыквы вынуть ложкой мякоть. В блендер сложить мякоть тыквы, отваренные и остывшие ножки шампиньонов и стакан грибного отвара. Пюрировать до гладкости.
Перелить в кастрюлю. Добавить обжаренные с луком шампиньоны, сливки, посолить, поперчить и довести до кипения. Подавать суп вместе с хлебом.