| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22943 |
| Название: | Плавленный сыр |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из сыра |
| Дата добавления рецепта: | 01.11.15 19:59:46 рецепт прочитали: 250 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На обед На ужин На праздникСпособы приготовления Вареное Мясорубка Смешивание |
Ингредиенты:
Творог - 400 г
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 50 г
Сода - 1 ч. л.
Специи и соль - по вкусу
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 50 г
Сода - 1 ч. л.
Специи и соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. Можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. Добавляем специи — у меня сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет — добавьте куркуму. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки. Добавьте зелени и кушайте на здоровье!