| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23066 |
| Название: | Жареные беляши с мясом |
| Категория | Выпечка / Пирожки и булочки |
| Дата добавления рецепта: | 05.11.15 21:58:50 рецепт прочитали: 264 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Замешивание (тесто) Мясорубка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 500 г
Молоко (или вода) - 1 стакан
Дрожжи - 15 г
Соль - 0.5 ч. л.
Для фарша:
Говядина - 400 г
Лук - 2-3 головки
Растительное масло или животный жир для жарки - 100 г
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 500 г
Молоко (или вода) - 1 стакан
Дрожжи - 15 г
Соль - 0.5 ч. л.
Для фарша:
Говядина - 400 г
Лук - 2-3 головки
Растительное масло или животный жир для жарки - 100 г
Соль - 0,5 ч. л.
Стадии приготовления:
1) Приготовление теста для беляшей с мясом. Просеем муку. Разводим дрожжи в стакане теплой воды или молока. В муку добавляем дрожи, соль. И замесим тесто. Накрыв салфеткой или чистым полотенцем ставим тесто в теплое место на 20-30 минут. Когда оно подойдет его нужно обмять. И снова оставить на 20 минут.
2) Приготовление начинки. Очищаем и моем и мелко нарезаем репчатый лук. Мясо нарезаем некрупными кусочками и пропускаем через мясорубку. Смешиваем полученный фарш с мелко нарезанным луком, солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
3) Делаем заготовки. Разделяем тесто на небольшие кусочки примерным размером как куриное яйцо. Их раскатываем в лепёшки. Ложим 1 ст. л. фарша в середину лепешки. Защипнем края теста, придав форму как у ватрушки.
4) Жарим беляши с мясом. Разогреваем глубокую сковороду или если есть казанок. Наливаем жир или растительное масло. Обжариваем беляши с мясом на среднем огне с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой, пока не подрумянится. Подаем беляши к чаю.
2) Приготовление начинки. Очищаем и моем и мелко нарезаем репчатый лук. Мясо нарезаем некрупными кусочками и пропускаем через мясорубку. Смешиваем полученный фарш с мелко нарезанным луком, солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
3) Делаем заготовки. Разделяем тесто на небольшие кусочки примерным размером как куриное яйцо. Их раскатываем в лепёшки. Ложим 1 ст. л. фарша в середину лепешки. Защипнем края теста, придав форму как у ватрушки.
4) Жарим беляши с мясом. Разогреваем глубокую сковороду или если есть казанок. Наливаем жир или растительное масло. Обжариваем беляши с мясом на среднем огне с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой, пока не подрумянится. Подаем беляши к чаю.