| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23213 |
| Название: | Яблочное брюле |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 11.11.15 13:11:00 рецепт прочитали: 251 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Блендер Гриль Духовка |
Ингредиенты:
большое яблоко - 3 шт.
сливки средней жирности - 300 мл
молотая корица - 1/2 ч. л.
молотая гвоздика - 1/4 ч. л.
яичный желток - 3 шт.
сахар - по потребности
сливки средней жирности - 300 мл
молотая корица - 1/2 ч. л.
молотая гвоздика - 1/4 ч. л.
яичный желток - 3 шт.
сахар - по потребности
Стадии приготовления:
Прежде всего, яблоки нужно очистить (убрав не только семечки, но и кожуру, ее можно съесть, в ней масса полезного), после чего яблоки лучше сбрызнуть соком лимона, чтоб не потемнели.
Духовку разогреть, в жаропрочную форму налить воды на сантиметр и уложить в нее яблоки, запечь, после чего - остудить. В это время прокипятить сливки, измельчить в блендере печеные яблоки со специями, яичными желтками и небольшим количеством сахара, затем добавить к массе сливки и еще раз взбить. Вылить массу в формочки, присыпать сахаром, при помощи паяльной лампы дать поверхности карамелизоваться, потом подогреть на гриле – до коричневого цвета сахарной поверхности яблочного брюле. Эти десерты обладают очень мягким обволакивающим вкусом и при этом весьма полезны для организма, так как в печеных яблоках содержится вещества, положительно влияющие на наше самочувствие.
Духовку разогреть, в жаропрочную форму налить воды на сантиметр и уложить в нее яблоки, запечь, после чего - остудить. В это время прокипятить сливки, измельчить в блендере печеные яблоки со специями, яичными желтками и небольшим количеством сахара, затем добавить к массе сливки и еще раз взбить. Вылить массу в формочки, присыпать сахаром, при помощи паяльной лампы дать поверхности карамелизоваться, потом подогреть на гриле – до коричневого цвета сахарной поверхности яблочного брюле. Эти десерты обладают очень мягким обволакивающим вкусом и при этом весьма полезны для организма, так как в печеных яблоках содержится вещества, положительно влияющие на наше самочувствие.