| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23245 |
| Название: | Белый шоколадный мусс с малиновым соусом |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 12.11.15 02:05:37 рецепт прочитали: 328 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
желатин - 3 листа (6 г)
сливки - 500 мл
сахар - 50 г
белый шоколад - 150 г
куантро - 2 ст. л.
для малинового соуса:
малина - для украшения
сок лимона - 1 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
малина - 300 г
сливки - 500 мл
сахар - 50 г
белый шоколад - 150 г
куантро - 2 ст. л.
для малинового соуса:
малина - для украшения
сок лимона - 1 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
малина - 300 г
Стадии приготовления:
Замочить желатин. Взбить 200 миллилитров сливок с сахаром. Оставшиеся сливки немного нагреть, в них растопить заранее разломанный кусочками шоколад. Нагреть столовую ложку воды вместе с ликером. Желатин немного отжать от лишней воды и растворить его в воде с ликером. Влить к нему в сливки с шоколадом, хорошенько все перемешать. Затем все охладить. Охлажденную смесь сливок вместе с шоколадом аккуратно смешать со взбитыми сливками. Аккуратно разлить все по креманкам или же бокалам. Поставить охлаждаться. Для соуса нужно в сотейник с лимонным соком и сахаром выложить малину. Как только сахар полностью растворится, держать на огне еще минуту. Приготовленный соус протереть через сито, чтобы не осталось косточек. Немного охладить. Приготовленный соус аккуратно добавить в бокалы с уже застывшей сливочно-шоколадной смесью и украсить все ягодами малины.