| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23331 |
| Название: | Клубничный мусс ко Дню Валентина |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 13.11.15 01:46:36 рецепт прочитали: 252 |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня День Св. Валентина - 14.02Способы приготовления Блендер Вареное Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
Нежирные сливки – 200 мл
Белки – 4 шт.
Клубничный сироп – 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Желатин с клубничным вкусом – 4 г
Желатин без добавок – 6 г
Клубника – 300 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Сахар – 50 г
Вода – 1 ст. л.
Белки – 4 шт.
Клубничный сироп – 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Желатин с клубничным вкусом – 4 г
Желатин без добавок – 6 г
Клубника – 300 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Сахар – 50 г
Вода – 1 ст. л.
Стадии приготовления:
Для десерта нужно в холодной воде замочить желатин. Смешать воду, лимонный сок и клубничный сироп, вылить все это в кастрюльку. Добавить туда клубнику, порезанную на кусочки и поставить все на огонь. После закипания убавить огонь и, иногда помешивая, подержать до растворения сахара. Аккуратно отжать желатин от воды и добавить его к клубнике, хорошенько все размешать. В блендере пюрировать клубнику вместе со сливками. Хорошенечко взбить белки в довольно устойчивую пену, медленно добавляя сахарную пудру. Порциями ввести белки в клубничное пюре и хорошенько все перемешать. Разложить приготовленный мусс по креманкам и поставить его минимум на три часа охлаждаться. Украсить десерт ягодами клубники и взбитыми сливками.