| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23373 |
| Название: | Суп жюльен |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 13.11.15 16:09:09 рецепт прочитали: 196 |
| Общее время приготовления: | 50 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное Нарезка |
Ингредиенты:
морковь - 100 г
репа - 100 г
лук порей - 100 г
репчатого лук - 100 г
сливочное масла - 2—3 ст.л
мясной или куриный бульон - 4 стакана
очищенная капустная кочерыжка - 1 шт.
щавель - 50г
лущеный горох - 100 г
фасоль в стручках - 100 г
зелень кервеля - 2 ст. л
сметана - 60 г
соль, перец - по вкусу
репа - 100 г
лук порей - 100 г
репчатого лук - 100 г
сливочное масла - 2—3 ст.л
мясной или куриный бульон - 4 стакана
очищенная капустная кочерыжка - 1 шт.
щавель - 50г
лущеный горох - 100 г
фасоль в стручках - 100 г
зелень кервеля - 2 ст. л
сметана - 60 г
соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Овощи промыть и мелко порубить. В мелкой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 мин. Перед подачей к столу положить в тарелки с супом сметану.