| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23375 |
| Название: | Суп картофельный по то фе |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 13.11.15 16:29:44 рецепт прочитали: 225 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
говядина (лопатка, грудинка, покромка) - 500 г
вода - 4л
мелко нарезаная морковь - 1/2 стакан
мелко нарезанной репы - 1/2 стакана
луковица лука-порея (белая часть) - 2 шт.
корешок сельдерея - 1 шт.
веточка петрушки 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
мелко рубленого репчатого лука - 1/2 стакана
почки гвоздики - 2-3 шт.
горошины черного перца - 3 шт.
картофель порезанный на половинки - 600-800 г
соль - по вкусу
вода - 4л
мелко нарезаная морковь - 1/2 стакан
мелко нарезанной репы - 1/2 стакана
луковица лука-порея (белая часть) - 2 шт.
корешок сельдерея - 1 шт.
веточка петрушки 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
мелко рубленого репчатого лука - 1/2 стакана
почки гвоздики - 2-3 шт.
горошины черного перца - 3 шт.
картофель порезанный на половинки - 600-800 г
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Говядину с костями положить в кастрюлю и залить холодной водой. После того как вода закипит, снять пену и усилить огонь. Одновременно обжарить в сливочном масле репчатый лук. Только после того, как пена снята, положить в кастрюлю соль, морковь, репу, лук-порей, сельдерей, петрушку, чеснок, обжаренный лук, гвоздику, перец. Варить 5—6 ч на слабом огне. Процедить, положить картофель и варить еще 1 ч. Посолить по вкусу.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавать с гренками.