| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23392 |
| Название: | Суп с трюфелями |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 13.11.15 20:29:48 рецепт прочитали: 223 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
трюфеля - 200 г
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
пряности - 1 пучок
картофель - 2 шт.
риса - 3 ст. л
говяжий бульон - 1 л
сливочное масла - 2 ст. л
черный перец горошком, соль - по вкусу
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
пряности - 1 пучок
картофель - 2 шт.
риса - 3 ст. л
говяжий бульон - 1 л
сливочное масла - 2 ст. л
черный перец горошком, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Трюфели очистить, промыть, нарезать ломтиками и отварить. Вынуть из отвара.
Очистить и нарезать лук. Трюфели обжарить с луком на сливочном масле. В кастрюлю налить грибной отвар и говяжий бульон и поставить на огонь. Морковь очистить и нарезать кружочками. Опустить в бульон морковь, пучок пряной зелени, перец горошком и грибы, посолить.
Варить суп около 30 минут при слабом кипении. За 15 минут до готовности супа промыть рис и положить в суп.
Очистить и нарезать лук. Трюфели обжарить с луком на сливочном масле. В кастрюлю налить грибной отвар и говяжий бульон и поставить на огонь. Морковь очистить и нарезать кружочками. Опустить в бульон морковь, пучок пряной зелени, перец горошком и грибы, посолить.
Варить суп около 30 минут при слабом кипении. За 15 минут до готовности супа промыть рис и положить в суп.