| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23440 |
| Название: | Омары под майонезом |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 14.11.15 12:31:29 рецепт прочитали: 415 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
омар вареный или крабовое мясо - 250 г
сливки жирные - 125 г
майонез - 50 г
яичный желток - 1 шт.
сок лимонный - 1 ст. л.
сахар - щепотка
каперсы - 1 ч. л.
коньяк - 1/2 ч. л.
зелень салата (листья), соль -по вкусу
сливки жирные - 125 г
майонез - 50 г
яичный желток - 1 шт.
сок лимонный - 1 ст. л.
сахар - щепотка
каперсы - 1 ч. л.
коньяк - 1/2 ч. л.
зелень салата (листья), соль -по вкусу
Стадии приготовления:
Отделите мякоть омаров от панциря. Несколько кусочков омаров отложите для оформления.
Взбейте сливки. Яичный желток разотрите с солью и сахаром, соедините с майонезом и лимонным соком, смешайте со сливками. Добавьте в соус каперсы и коньяк.
Взбейте сливки. Яичный желток разотрите с солью и сахаром, соедините с майонезом и лимонным соком, смешайте со сливками. Добавьте в соус каперсы и коньяк.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Листья салата промойте, обсушите и выложите в 4 салатника. На них разложите мякоть омаров, заправьте соусом. Оформите кусочками омаров.