Автор рецепта:
tokvladimir       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23521
Название:	Закуска из морской рыбы
Категория	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Дата добавления рецепта:	16.11.15 16:31:39   рецепт прочитали: 264
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Гриль    Жареное    Маринование    Нарезка    Смешивание

рыба морская - 1 кг
сок лимонный для маринада - 4 ст. ложки и для соуса - 1 ч. л.
масло растительное - 4 ст. л.
уксус - 2 ч. л.
лук репчатый - 1 головка
мята измельченная для маринада и соуса - по потребности
майонез густой - 2 ст. л.
йогурт натуральный - 3 ст. л.
сахар - 1/2 ч. л.
зелень (веточка) - для оформления
соль и перец - по вкусу

Смешайте лимонный сок, растительное масло, уксус. Добавьте соль, перец, очень мелко нарезанный лук и 1 столовую ложку измельченной мяты. Взбейте.
Нарежьте рыбу на кубики со стороной 2,5 см, удалив кожицу и кости, положите в маринад, накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 2 часа.
Для соуса смешайте все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Налейте соус в небольшую миску, накройте пленкой и охладите.
Обсушите кусочки рыбы и наколите их на длинные шампуры. Поместите в разогретый гриль или на сковороду. Обжаривайте каждую сторону 5 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Поставьте соусник с соусом на тарелку, украсьте веточкой зелени. Разложите рыбу вокруг соусника.