| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23583 |
| Название: | Картофельный торт |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 17.11.15 07:31:37 рецепт прочитали: 243 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Жареное Мясорубка Смешивание |
Ингредиенты:
картофель (очистить и натереть крупно) - 1,5 кг
соленые грибы - 500 г
яйцо - 3 шт.
крахмал - 3 ст. л.
свежий репчатый нарезанный лук - 500 г
приправа - по вкусу
соленые грибы - 500 г
яйцо - 3 шт.
крахмал - 3 ст. л.
свежий репчатый нарезанный лук - 500 г
приправа - по вкусу
Стадии приготовления:
Весь подготовленный лук следует на очень маленьком подогреве пассировать до мягкости (не доводить до румяности), затем – пропустить сквозь мясорубку наши соленые грибы и заложить их в кастрюльку с луком, приправить и прогревать до выпаривания всей имеющейся в сковороде жидкости.
Картошку (уже натертую) тщательно промыть от крахмалистого сока, ошпарить, прикрыть и дать настояться. После чего еще раз промыть и отжать, выложить в кастрюльку и смешать с яйцами, специями, крахмалом. После чего выкладываем на противень, прикрытый смазанной фольгой слоями – картофельную и грибные массы – должно получить три слоя картошки и два – грибов с луком. Поверху нужно разложить несколько кусочков масла и полностью укутать в фольге наш будущий картофельный торт, который затем следует запечь в подготовленной духовке (для зажаристой корочки на последнем этапе фольгу сверху, нужно удалить). По готовности – остудить картофельный торт, выложить на блюдо и декорировать по желанию.
Картошку (уже натертую) тщательно промыть от крахмалистого сока, ошпарить, прикрыть и дать настояться. После чего еще раз промыть и отжать, выложить в кастрюльку и смешать с яйцами, специями, крахмалом. После чего выкладываем на противень, прикрытый смазанной фольгой слоями – картофельную и грибные массы – должно получить три слоя картошки и два – грибов с луком. Поверху нужно разложить несколько кусочков масла и полностью укутать в фольге наш будущий картофельный торт, который затем следует запечь в подготовленной духовке (для зажаристой корочки на последнем этапе фольгу сверху, нужно удалить). По готовности – остудить картофельный торт, выложить на блюдо и декорировать по желанию.