Автор рецепта:
Лида1949       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23762
Название:	Солянка уральская
Категория	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	29.11.15 16:33:58   рецепт прочитали: 340
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Тушеное

говядина - 250 г мякоти
свинина - 250 г мякоти
картофель - 3 шт.
огурцы соленые - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
печенка - 4 ст. л.
масло сливочное - 3 ст. л.
лимон - 2 шт.
лук зеленый - 40 г
сметана - 4 ст. л.-
вода - 2 л
соль, перец черный горошком и лавровый лист - по вкусу

Говядину залейте холодной водой и доведите до кипения, варите 30 минут на слабом огне, затем положите свинину и продолжайте варить до готовности.

Готовое мясо охладите, нарежьте соломкой и разложите по горшочкам, залейте горячим бульоном.

Огурцы нарежьте соломкой, лук — полукольцами, добавьте томат-пюре и все это обжарьте на масле. Затем разложите поровну в горшочки с мясом и бульоном, положите картофель, очищенный и нарезанный кубиками, соль, перец горошком, лавровый лист и поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 20–25 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте солянку в горшочках, сверху положите ломтик лимона, заправьте сметаной и оформите зеленью.