| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23775 |
| Название: | Лагман |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 30.11.15 02:26:08 рецепт прочитали: 223 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Узбекская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
говядина или свинина - 1 кг
редька - 400 г
томат-пюре - 150 г
чеснок - 2 дольки
средний лук - 4—5 шт.
растительное масло - 200 г
болгарский перец - 2 шт.
помидор - 3 шт.
зелень, соль, молотый перец - по вкусу
редька - 400 г
томат-пюре - 150 г
чеснок - 2 дольки
средний лук - 4—5 шт.
растительное масло - 200 г
болгарский перец - 2 шт.
помидор - 3 шт.
зелень, соль, молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Раскалить масло в кастрюле до появления дыма. Мясо мелко порезать, посолить, обжарить до румяной корочки, добавить нашинкованный лук, черный или красный перец, жарить 5—10 минут. Затем добавить нарезанные соломкой (!) редьку и болгарский перец, чеснок, жарить все до тех пор, пока вся масса не станет мягкой. Далее все залить крутым кипятком, посолить по вкусу и варить до готовности. Томат-пюре и помидоры жарить отдельно, а потом положить в мясо в последнюю очередь.
Лагман имеет оригинальный вкус благодаря редьке; на стол подается с макаронами, предпочтительно с рисовыми.
Лагман имеет оригинальный вкус благодаря редьке; на стол подается с макаронами, предпочтительно с рисовыми.