| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=23908 |
| Название: | Креветки в корзиночках |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 02.12.15 16:39:06 рецепт прочитали: 327 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное Водяная баня |
Ингредиенты:
лимоны - 4 шт.
креветки - 200 г
масло сливочное - 50 г
уксус винный белый - 1 ст. л.
желток яичный - 1 шт.
сок лимона - 1/2 шт.
креветки - 200 г
масло сливочное - 50 г
уксус винный белый - 1 ст. л.
желток яичный - 1 шт.
сок лимона - 1/2 шт.
Стадии приготовления:
1. Сделайте корзиночки из лимонов.
2. Соедините уксус с 1 столовой ложкой воды и прокипятите. Затем добавьте желток и 1 столовую ложку воды, взбейте и прогрейте на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавьте в него небольшими порциями масло, продолжая при этом взбивать.
3. Креветок положите в кипящую воду на несколько минут, охладите и соедините с соусом, полейте лимонным соком. Разложите по корзиночкам.
4. Оформите креветок оливками.
2. Соедините уксус с 1 столовой ложкой воды и прокипятите. Затем добавьте желток и 1 столовую ложку воды, взбейте и прогрейте на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавьте в него небольшими порциями масло, продолжая при этом взбивать.
3. Креветок положите в кипящую воду на несколько минут, охладите и соедините с соусом, полейте лимонным соком. Разложите по корзиночкам.
4. Оформите креветок оливками.