| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24133 |
| Название: | Суп пити (мясо с нутом в горшочке) |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 05.12.15 08:25:07 рецепт прочитали: 276 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Азербайджанская кухняСпособы приготовления Вареное Нарезка |
Ингредиенты:
нут или лущёный горох - 4 ст. л.
баранина на кости - ½ кг
вода - 2 стакана
маленьких луковицы - 2 шт.
шафрана - 2 щепотки
картофель средний - 2 шт.
алыча- 4 шт.
курдючный жир- 40 г
соль, молотый чёрный перец - по вкусу
баранина на кости - ½ кг
вода - 2 стакана
маленьких луковицы - 2 шт.
шафрана - 2 щепотки
картофель средний - 2 шт.
алыча- 4 шт.
курдючный жир- 40 г
соль, молотый чёрный перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Нут или горох замачиваем в воде на ночь. Мясо промываем, чистим от плёнок и сухожилий, нарезаем крупными кусочками, выкладываем в два глиняных горшка. Добавляем нут, заливаем холодной водой, ставим горшки в духовку, доводим до кипения и варим в течении 2-3 часов, периодически снимая пену.
Шафран заливаем ¼ стакана кипятка, оставляем на 15-20 минут. Картофель чистим. Алычу промываем, удаляем косточки. Мелко режем курдючный жир.
За 30 минут до готовности добавляем в горшочки целые картофелины, алычу и луковицы, солим.
Через 15 минут вливаем настой шафрана, добавляем курдючный жир и перчим. Подаем питии в горшочках.
Шафран заливаем ¼ стакана кипятка, оставляем на 15-20 минут. Картофель чистим. Алычу промываем, удаляем косточки. Мелко режем курдючный жир.
За 30 минут до готовности добавляем в горшочки целые картофелины, алычу и луковицы, солим.
Через 15 минут вливаем настой шафрана, добавляем курдючный жир и перчим. Подаем питии в горшочках.