| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24279 |
| Термин: | Капоната |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / К |
| Дата добавления термина: | 10.12.15 10:07:14 термин прочитали: 351 |
Описание термина:
Капоната – сицилийское блюдо. Изначально основным компонентом этой холодной закуски была рыба cappone (морской петух), приправленная соусом из овощей. После того, как на Сицилии началось выращивание баклажанов, именно это овощ с успехом заменил редкую рыбу. На Сицилии существует более 30 различных вариантов приготовления капонаты.