| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24337 |
| Название: | Суп жюльен |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 13.12.15 20:13:07 рецепт прочитали: 267 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.
репа - 1 шт.
картофель - 6 шт.
брюква - 1 шт.
очищенная спаржа - 400 г
стручковый горошек - 400 г
цветная капуста - 0.5 кочана
брюссельская капуста - 0.5 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
укроп, зелень петрушки - по потребности
соль - по вкусу
репа - 1 шт.
картофель - 6 шт.
брюква - 1 шт.
очищенная спаржа - 400 г
стручковый горошек - 400 г
цветная капуста - 0.5 кочана
брюссельская капуста - 0.5 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
укроп, зелень петрушки - по потребности
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Морковь, репу, корни петрушки и сельдерея нарежьте большими ломтями и подрумяньте в масле, затем разварите в подсоленной воде и процедите.
Остальные овощи мелко нашинкуйте и отварите с солью в отдельной емкости.
Затем влейте процеженный отвар со сливочным маслом, подогрейте, не доводя до кипения. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
Остальные овощи мелко нашинкуйте и отварите с солью в отдельной емкости.
Затем влейте процеженный отвар со сливочным маслом, подогрейте, не доводя до кипения. Сверху посыпьте рубленой зеленью.