| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24355 |
| Название: | Холодный свекольник |
| Категория | Супы и бульоны / Холодные супы |
| Дата добавления рецепта: | 13.12.15 21:23:25 рецепт прочитали: 268 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка СмешиваниеКатегории населения и другое Для вегетарианцев |
Ингредиенты:
хлебный квас - 0,5 л
большая свекла - 1 шт. (100 г)
свежий огурец - 2 шт. (200 г)
сахар - 1 ч. л. (10 г)
измельченный укроп - 1/2 ч. л.
большая свекла - 1 шт. (100 г)
свежий огурец - 2 шт. (200 г)
сахар - 1 ч. л. (10 г)
измельченный укроп - 1/2 ч. л.
Стадии приготовления:
Свеклу нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, добавить уксус и при слабом кипении припустить до готовности.
Свежие огурцы нарезать короткой соломкой (1,5—2 см). Соль, сахар соединить и тщательно перемешать. В эту смесь добавить охлажденную свеклу (вместе с отваром), огурцы, влить хлебный квас и хорошо размешать.
Перед подачей свекольник посыпать укропом. Молодую свеклу можно использовать вместе с ботвой, которую отваривают отдельно.
Свежие огурцы нарезать короткой соломкой (1,5—2 см). Соль, сахар соединить и тщательно перемешать. В эту смесь добавить охлажденную свеклу (вместе с отваром), огурцы, влить хлебный квас и хорошо размешать.
Перед подачей свекольник посыпать укропом. Молодую свеклу можно использовать вместе с ботвой, которую отваривают отдельно.