| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24433 |
| Название: | Колдуны с грибами |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 18.12.15 00:09:01 рецепт прочитали: 202 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Жареное ТёркаКатегории населения и другое Для вегетарианцев |
Ингредиенты:
картофель - 12 шт.
мука пшеничная - 2 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
для фарша:
грибы сушеные - 40 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
мука пшеничная - 2 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
для фарша:
грибы сушеные - 40 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Сырой картофель натрите на мелкой терке, отожмите. Оставшийся после отжимания сок вместе с крахмалом оставьте на несколько минут, пока крахмал не осядет, затем жидкость слейте.
2. Крахмал перемешайте с картофельной массой, посолив и поперчив ее по вкусу.
3. Из приготовленной картофельной массы сформуйте лепешки, в центр каждой положите немного фарша, края соедините, придавая изделиям форму шарика.
4. Запанируйте колдуны в муке, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем переложите в жаровню, залейте грибным отваром и запекайте в духовке 30–40 минут.
5. Для фарша грибы замочите в холодной воде, затем отварите в той же воде.
6. Отвар процедите. Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите.
Подавайте колдуны горячими, гарнируя овощами или квашенной капустой.
2. Крахмал перемешайте с картофельной массой, посолив и поперчив ее по вкусу.
3. Из приготовленной картофельной массы сформуйте лепешки, в центр каждой положите немного фарша, края соедините, придавая изделиям форму шарика.
4. Запанируйте колдуны в муке, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем переложите в жаровню, залейте грибным отваром и запекайте в духовке 30–40 минут.
5. Для фарша грибы замочите в холодной воде, затем отварите в той же воде.
6. Отвар процедите. Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите.
Подавайте колдуны горячими, гарнируя овощами или квашенной капустой.