| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2453 |
| Термин: | Каффир-лайм |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / К |
| Дата добавления термина: | 11.01.11 13:16:52 термин прочитали: 842 |
Описание термина:
один из подвидов семейства цитрусовых. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии,но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Их разрывают на кусочки или режут соломкой и используют в супах(особенно в острокислых) и в карри. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый.