| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24589 |
| Название: | Суп гороховый с фрикадельками и алычой |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 28.12.15 23:16:24 рецепт прочитали: 373 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинНациональная кухня Азербайджанская кухняСпособы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
баранина - 650 г
горох - 100 г
рис - 60 г
курдючное сало - 80 г
алыча (свежая) - 80 г
картофель - 600 г
репчатый лук - 80 г
шафран, перец, мята сушеная - по вкусу
соль - по вкусу
горох - 100 г
рис - 60 г
курдючное сало - 80 г
алыча (свежая) - 80 г
картофель - 600 г
репчатый лук - 80 г
шафран, перец, мята сушеная - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Варят костный бульон с горохом.
Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи.
Мясные шарики, картофель и мелко шинкованный лук вводят в бульон, затем за 10-15 мин до готовности добавляют мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой шафрана.
Подают суп, посыпав зеленью.
Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи.
Мясные шарики, картофель и мелко шинкованный лук вводят в бульон, затем за 10-15 мин до готовности добавляют мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой шафрана.
Подают суп, посыпав зеленью.