| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24609 |
| Название: | Гора-мусабе |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины |
| Дата добавления рецепта: | 29.12.15 23:04:39 рецепт прочитали: 386 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужин На праздникНациональная кухня Азербайджанская кухняСпособы приготовления Жареное Нарезка Тушеное |
Ингредиенты:
Баранья мякоть - 1 кг
Абгора - 500 г
Курдючное сало - 50 г
Луковица - 5 шт.
Корица - 2 ч. л.
Пряная зелень - по вкусу
Абгора - 500 г
Курдючное сало - 50 г
Луковица - 5 шт.
Корица - 2 ч. л.
Пряная зелень - по вкусу
Стадии приготовления:
Баранину нарезать на 4 куска (по 200—250 г) крупными ровными прямоугольниками.
Обжарить на большом огне в сковороде на сале в течение 5—7 мин, переложить в казан, засыпать луком и абгорой и, постепенно выжимая из абгоры сок, тушить более получаса.
За 3—5 мин до готовности посыпать корицей.
Подавать с пряной зеленью (чеснок, эстрагон, базилик, зеленый лук, лук-порей, кресс-салат).
Обжарить на большом огне в сковороде на сале в течение 5—7 мин, переложить в казан, засыпать луком и абгорой и, постепенно выжимая из абгоры сок, тушить более получаса.
За 3—5 мин до готовности посыпать корицей.
Подавать с пряной зеленью (чеснок, эстрагон, базилик, зеленый лук, лук-порей, кресс-салат).