| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24708 |
| Название: | Горячий шоколад |
| Категория | Напитки / Горячие / Разное |
| Дата добавления рецепта: | 10.01.16 18:25:12 рецепт прочитали: 350 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На обед На полдник На ужин На праздникПраздничная кухня День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Вареное Смешивание |
Ингредиенты:
вода - 100 мл
качественный шоколад (содержание какао не менее 70%) – 120 г
молоко концентрированное – 200 мл
сахар – 2 ст. л.
качественный шоколад (содержание какао не менее 70%) – 120 г
молоко концентрированное – 200 мл
сахар – 2 ст. л.
Стадии приготовления:
В кастрюлю вливаем 100 мл воды, добавляем сахар и варим, постоянно помешивая, на слабом огне. Проверяем готовность: наносим на гладкую поверхность каплю сиропа.
Если она не растекается – сироп готов. Шоколад ломаем на небольшие кусочки, кладем в сироп и нагреваем, помешивая, до его полного растворения.
Взбиваем венчиком до образования стойкой пены. В кастрюлю вливаем молоко, снова доводим до кипения и взбиваем венчиком до образования стойкой пены. Горячий шоколад разливаем по подогретым чашкам.
Кстати: если перед подачей в каждую чашку добавить 2-3 кристалла хорошей морской соли – горячий шоколад приобретет новый, очень интересный вкусовой оттенок
Если она не растекается – сироп готов. Шоколад ломаем на небольшие кусочки, кладем в сироп и нагреваем, помешивая, до его полного растворения.
Взбиваем венчиком до образования стойкой пены. В кастрюлю вливаем молоко, снова доводим до кипения и взбиваем венчиком до образования стойкой пены. Горячий шоколад разливаем по подогретым чашкам.
Кстати: если перед подачей в каждую чашку добавить 2-3 кристалла хорошей морской соли – горячий шоколад приобретет новый, очень интересный вкусовой оттенок