| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24713 |
| Название: | Караси, жаренные в сметане |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 10.01.16 22:25:16 рецепт прочитали: 224 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Русская кухняСпособы приготовления Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
средних карасей - 1 кг
подсолнечного масла - 0,5 стакана
средние луковицы - 2 шт.
яйца - 3 шт.
сухарей для панировки - 4 ст. л.
сметаны - 1,5 стакана
молока - 1 стакан
свежая зелень укропа и петрушки - по вкусу
подсолнечного масла - 0,5 стакана
средние луковицы - 2 шт.
яйца - 3 шт.
сухарей для панировки - 4 ст. л.
сметаны - 1,5 стакана
молока - 1 стакан
свежая зелень укропа и петрушки - по вкусу
Стадии приготовления:
Карасей чистим, потрошим, солим.
Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле, немного охлаждаем.
Взбиваем яйца и смешиваем их с обжаренным луком.
Рыбу обмакиваем в луково-яичную смесь и панируем в сухарях. Обжариваем с обеих сторон на раскаленной сковороде.
Поджаренную рыбу перекладываем на сухую сковороду, заливаем смесью сметаны и молока, доводим до кипения, но не кипятим. Посыпаем зеленью и подаем к столу.
Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле, немного охлаждаем.
Взбиваем яйца и смешиваем их с обжаренным луком.
Рыбу обмакиваем в луково-яичную смесь и панируем в сухарях. Обжариваем с обеих сторон на раскаленной сковороде.
Поджаренную рыбу перекладываем на сухую сковороду, заливаем смесью сметаны и молока, доводим до кипения, но не кипятим. Посыпаем зеленью и подаем к столу.